Βαυαρικά για αρχάριους
Υπάρχουν πολλά "Zuagroaste" στο Μόναχο
Ωστόσο, όποιος συναντά έναν γηγενή Βαυαρό θα ήθελε να μπορεί να επικοινωνήσει μαζί του ή τουλάχιστον να τον καταλάβει.
Η σύντομη εισαγωγή μας στη βαυαρική διάλεκτο θα σας βοηθήσει σε αυτό:
Απλοί ήχοι για την απεικόνιση της προφοράς
- "à" πολύ ελαφρύ à, όπως στα Para:de, Karat, Spagat,
Παραδείγματα: Madl [mà:dl] = κορίτσι. - "å" υπόκωφο α, που ακούγεται σαν ανοιχτό ο, όπως στα Wort, Post, Moll, toll.
Παραδείγματα: i hab [håb]= έχω, i mag [må:g]= μου αρέσει - "a" Κανονικό a, όπως σε ticket, road surface, warehouse.
Παραδείγματα: Walli [walle] = Walburga, Abrui [abrui] = April, Datzn [dazzn] = paw - "e" κλειστό e όπως σε Rebe, Leben, Fee.
Παραδείγματα: Bredl [bre:dl] = σανίδα, des [de:s] = αυτό, Schlegel [schle:gl] = βαρύ σφυρί. - "ä" το ανοιχτό e όπως το γραπτό γερμανικό nett, fett προφέρεται ως ä στα βαυαρικά.
Παραδείγματα: sehgn [säng] = βλέπω, Besn [bä:sn] = σκούπα - "o" το κλειστό o όπως το γραπτό γερμανικό praise, sauce
Παραδείγματα: Topferl [dobbfàl] = μικρό δοχείο, Kopferl [kobbfàl] = μικρό κεφάλι
Ο βαυαρικός χαιρετισμός
Ο σωστός βαυαρικός χαιρετισμός είναι ένα σημαντικό θέμα αν θέλετε να κερδίσετε την εμπιστοσύνη των ντόπιων, καθώς αποδίδουν μεγάλη σημασία σε αυτόν. Ο χαιρετισμός φέρνει τους ανθρώπους κοντά και αποτελεί έκφραση εκτίμησης για τον άλλον.
Griaß di/eahna/God [griàsde][griàseànà] [griàsgo:d]
Χαιρετισμοί (εμπιστευτικός, φιλικός χαιρετισμός μεταξύ ανθρώπων που γνωρίζονται μεταξύ τους)
Grüß Sie (κοινός χαιρετισμός μεταξύ ανθρώπων που γνωρίζονται με το μικρό τους όνομα)
Grüß Gott (ευγενικός, ουδέτερος χαιρετισμός)
Servus → [seàwàss / seàwuss]
Φιλικός χαιρετισμός για να πείτε γεια ή αντίο (...Servus beinand, suacht's eich an Platz, dann fang ma glei mit'm Essn o! ...Servus, αντίο, πάμε σπίτι!)
Ο βαυαρικός αποχαιρετισμός
Ο βαυαρικός αποχαιρετισμός, όπως και ο χαιρετισμός, είναι ένα σημαντικό θέμα. Τι λέτε όταν αποχαιρετάτε στη Βαυαρία; Να είστε προσεκτικοί με το "Αντίο"! Θα μπορούσατε να χάσετε όλη τη συμπάθεια που έχετε δουλέψει τόσο σκληρά για να κερδίσετε σε μια στιγμή. Ωστόσο, στη σημερινή "πολυπολιτισμική κοινωνία", ειδικά αυτό το παράδειγμα δεν είναι πλέον τόσο αυστηρό όσο παλαιότερα.
Pfiat di → [bfiàdde]
Να σε φυλάει (ο Θεός), να προσέχεις τον εαυτό σου- (βαυαρικός αποχαιρετιστήριος χαιρετισμός.
Pfiat eahna → [bfiàddeànà]
Ευγενικός αποχαιρετισμός σε ένα ή περισσότερα άτομα.
Pfia Gott beinand, pfiat euch, pfiats eich → [bfiàgobbäinand / bfiàddaich / bfiazzaich]
Τύπος χαιρετισμού για τον αποχαιρετισμό πολλών ανθρώπων ταυτόχρονα (...pfia Gott beinand-pfiat euch, kemmts guad hoam und sagts an scheena Gruaß!).
Βαυαρικό φαγητό
Τα κουλούρια, τα ψωμάκια και το χωριάτικο ψωμί είναι τα βασικά στοιχεία ενός πλούσιου βαυαρικού σνακ. Υπάρχουν επίσης και άλλες νόστιμες βαυαρικές σπεσιαλιτέ από το φούρνο.
| Βαυαρικά | Γερμανικά |
|---|---|
| Πρέτσελ | pretzel, pretzel |
| Roll | Ρολό ψωμιού |
| Apfekiachal / Apfeküacherl | Κέικ μήλου- ψημένα δαχτυλίδια μήλου |
| Auszogne / Auszogene | Ζύμη με λαρδί, κέικ με λαρδί |
| Κέικ δαμάσκηνου | Κέικ από ζύμη ζύμης με δαμάσκηνα |
| Κρεατόπιτα / meat patty | Meatball, κεφτεδάκι- φτιαγμένο από κιμά |
| Leberkäs / Leberkaas | Φραντζόλα με κρέας- φραντζόλα με κρέας ψημένη σε φόρμα |
| Kaas / τυρί | τυρί |
| Muich | γάλα |
| Obazda / Obatzter | πικάντικη βαυαρική κρέμα τυριού |
| Κρέμα | κρέμα |
| τυρόπηγμα | τυρί με τυρόπηγμα |
| πατάτες | Πατάτες |
| Κίτρινα γογγύλια | Καρότα, καρότα, καρότα |
| Λάχανο | Λάχανο, λευκό λάχανο |
| Μερέντα | Πιπέρι |
| Πράσο | πράσο |
| ραπανάκι | ραπανάκι |
| Ραπανάκι / ραπανάκι | Ραπανάκι |
| Ελάφι | Τσιντερέλες |
| Παντζάρια | Παντζάρια |
| Μανιτάρια | Μανιτάρια |
Μπορείτε να βρείτε ακόμα περισσότερα βαυαρικά εδώ: www. bayrisches-woerterbuch.de